«Nógado/nogado»
Queremos os dois
«Quando puder trabalhar a massa enforme em rolo. O nógado deve ser servido depois de frio» (Doçaria dos Conventos de Portugal, Alfredo Saramago e Manuel Fialho. Lisboa: Assírio & Alvim, 1997, p. 88).
Os dicionários — erradamente, diga-se — insistem em registar somente «nogado». Ora, pelo menos no Sul, e é de lá que este doce provém (e o étimo, como já aventei, será castelhano), é pronunciado como esdrúxulo. Se lhe quiserem tirar o acento, tirem-no também, por exemplo, de «fígado» — são capazes? A semelhança é perfeita, sobretudo para quem lhe vislumbra como étimo nogatum. É que «fígado», de ficătum, também devia pronunciar-se com acento no a, por ser uma forma participial em -ado. Senhores lexicógrafos, vamos lá registar as duas variantes.
[Texto 6943]