Outros nomes de frade
«O cogumelo Macrolepiota procera, vulgarmente conhecido, entre outros nomes, por “frade” (a designação mais frequente), “gasalho”, “roque”, “marifusa”, “o da calcinha”, “púcara”, “roca”, “tortulho”, “é o cogumelo silvestre comestível mais consumido em Portugal e está presente na dieta alimentar de uma grande parte da população rural”, assinala Gravito Henriques [especialista em micologia e autor de diversos artigos e publicações sobre cogumelos]. [...] O Macrolepiota procera tem um chapéu ovóide achatado, cutícula acinzentada, seca e rachada em escamas grossas e castanhas, dispostas em círculos concêntricos, de separação fácil entre chapéu e o pé. As folhas brancas, largas, muito apertadas, com células lamelares, deixam espaço ao redor do pé. Tem haste recta, oca e fibrosa, bulbosa na base e coberta de flocos castanhos. Há um anel duplo na parte superior, que se move sem deixar rasto e é de cor escura. Carne elástica branca, quando cortada, levemente torrada com tons de cor-de-rosa» («Há um falso “frade” venenoso que engana os amantes de cogumelos», Carlos Dias, Público, 27.04.2018, p. 18).
Com excepção de roca e roque, todos os restantes sinónimos de frade estão no Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora. «O da calcinha» é meramente descritivo, não conta. A descrição, digna de um micólogo, tem a maior importância, é mesmo serviço público, tendo em conta o número e gravidade das intoxicações com uma espécie semelhante, a Macrolepiota venenata.
[Texto 9116]