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Linguagista

Léxico: «massa velha/massa mãe»

Fermentações

 

      «A recente moda das cervejas artesanais e do pão feito com massa-mãe (massa-velha ou isco, que é tudo a mesma coisa) deu origem a muita conversa sobre as fermentações de alimentos, como se estivéssemos perante uma fulgurante descoberta» («Brincar às fermentações», Edgardo Pacheco, «Domingo»/Correio da Manhã, 6.05.2018, p. 32).

      Nunca vi escrito de outra forma que não massa mãe ou massa velha, desconhecidos dos dicionários que consultei. Isco, essa encontramo-la em quase todos, e também no nosso Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora. De qualquer maneira, todas as expressões deviam ser dicionarizadas.

 

[Texto 9226]

Léxico: «alevim»

Parece que poucos sabem

 

      «Os [caracóis] bebés chamam-se alevins e quando eclodem já têm a respetiva concha, crescendo nela até atingir a idade adulta» («Pequena enciclopédia do caracol», Fernanda Cachão, «Domingo»/Correio da Manhã, 6.05.2018, p. 12).

      Parece que sim, pois, mas eu não sabia, não sou helicicultor. E os lexicógrafos também não sabem. Nenhum, creio, difere do Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora: «ICTIOLOGIA peixe muito jovem».

 

[Texto 9225]