Léxico: «frijoca»
Falta pouco
«“Vai ser frijoca”, ri-se. “É a carne do porco da matança que se frita com alhinhos e mais não posso dizer para não revelar todos [os] segredos”. O prato típico do Couço havia de ser servido com batata cozida, arroz de cenoura e salada, antecedido de um caldo verde com um sabor acentuado a enchidos, entretanto interrompido com a chegada de João Ferreira» («CDU passou pelo Couço, bastião comunista e da “frijoca”», Rosário Silva, Rádio Renascença, 20.05.2019, 19h41).
A cada ano que passa, vamos sabendo mais da frijoca, já quase temos toda a receita. Quem não quer saber disso são os lexicógrafos. (Rosário Silva, além de couva-galega, o caldo-verde leva hífen.)
[Texto 11 390]