Léxico: «brunesa»
E está muito bem
«Vinham a temperatura ambiente com a boa parceria clássica da batata e legumes em brunesa média (dados/cubos) num agradável molho leve onde também entrava maionese, e não “apenas” maionese, como por vezes se vê, o que torna a salada enjoativa» («Festa da família, à séria!», Fortunato da Câmara, «Revista E»/Expresso, 1.04.2021, p. 81). Pois, a brunoise francesa, que já tantas vezes vi. Não posso é dizer — nem me lembro — tudo no mesmo dia.
[Texto 15 201]