Definição: «crueira»
Não se percebe muito bem
«Quando lhe pedimos para destacar uma, escolhe a mais simples, mas que a marcou: o Mingau de crueira (a fibra da mandioca que fica retida na peneira quando se faz a farinha), de Aldenora Gonçalves» («Bel Coelho fez um livro para mostrar quem se alimenta da Amazónia sem a destruir», Alexandra Prado Coelho, Público, 14.11.2025, 12h00).
Não custa admitir que a descrição do que é a crueira é mais esclarecedora do que a definição do dicionário da Porto Editora: «resíduos do fabrico de farinha de mandioca». Assim, proponho ⤷ crueira fragmentos de mandioca ralada que ficam retidos nas malhas da peneira durante a preparação artesanal da farinha, por não se desfazerem totalmente em massa fina. É esta também a ocasião propícia para lembrar que o Michaelis acolhe quatro acepções no verbete de «crueira».
[Texto 21 999]