Linguagista

Só no Sudão, 70 %

      «El país africano produce en torno al 70% de las exportaciones mundiales desta savia esencial para gigantes como Coca-Cola, PepsiCo o M&M. [...] La goma arábiga es el exudado seco, insípido e inodoro, de dos especies de acacia, y casi todo el suministro mundial procede del llamado cinturón de la goma, que se extiende por la sabana boscosa de África subsahariana, desde Mauritania y Senegal hasta Somalia. En pequeñas cantidades hace la función de estabilizador, encapsulador de sabores, espesante o emulsionante, y se usa en muchos productos de la industria alimentaria, como golosinas, refrescos y vino, y en menor medida de otras como la cosmética, textil y farmacéutica» («La guerra en Sudán daña la venta de goma arábiga», Marc Español, El País, 4.06.2023, p. 17).

      Os nossos dicionários têm muita margem para melhorar a definição de goma-arábica. O da Porto Editora, por exemplo, fala no seu emprego na indústria. Sim, mas que indústria? Creio saber desde sempre que é na indústria alimentar. E veja-se que, afinal, é usado em muito menor medida na indústria de cosmética, têxtil e farmacêutica.

[Texto 18 306]