Léxico: «chícharo»

Bem demonstrativo

 

 

   «Não foi a primeira vez que este pasteleiro misturou ingredientes improváveis nas receitas tradicionais. Rui Coelho inventou, por exemplo, o pastel de chícaro, feito à base de uma leguminosa de origem árabe» («Um pastel de nata com perfume alentejano», Sónia Silva, Jornal da Tarde, 28.09.2014).

    A jornalista sabe lá o que diz. É óbvio que nunca viu nem a leguminosa nem a palavra. É chícharo (ou xíxara), e aqui não como sinónimo de feijão-frade, mas a leguminosa de nome científico Lathyrus sativus. Há até pelo menos dois festivais gastronómicos dedicados ao chícharo: em Junho, um em Alvaiázere; em Novembro, outro em Santa Catarina da Serra.

 

[Texto 5096]

Helder Guégués às 10:37 | favorito
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