Léxico: «filo»

Estupidamente fria — ou quente

 

     Amanhã, vou preparar cerveja quente. (Como vou usar uma Franziskaner, está logo tudo abençoado à partida.) Não estão convidados. Entretanto, noutra receita, pede-se que «ponha as folhas de massa filo sobre uma superfície de trabalho limpa». E agora, ataranto-me, consulto o dicionário da Porto Editora ou vou a um supermercado? O dicionário ainda supõe que eu possa ter querido escrever «filó», mas lá diz que filo é um termo usado em zoologia e botânica. Pois é, também. Vêm ambos do grego, mas de étimos diferentes. Conhecem esta massa? É semelhante a folhas de papel — phyllo (φύλλο) em grego é «folha». Anda por aí há anos em traduções e em livros de culinária.

 

            [Texto 10 404]

Helder Guégués às 23:05 | comentar | favorito | partilhar
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