Léxico: «fitato»

Queremos os dois

 

   «Os produtos lácteos são uma das melhores fontes de cálcio biodisponível. Os outros alimentos com cálcio podem conter componentes quelantes, ou seja, que reduzem a absorção de cálcio, como, por exemplo, fitatos e oxalatos» («Mitos e verdades do leite», Sábado, 5.09.2019, p. 9).

      O dicionário da Porto Editora ainda chegou ao oxalato, mas já não teve genica para o fitato (ou ácido fítico). O antinutriente.

 

[Texto 12 317]

Helder Guégués às 08:45 | comentar | favorito
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