Léxico: «lampantana | batata fardada»

Sempre vestida

 

      Numa das emissões do Olhá Festa, a rubrica do Jornal da Noite da SIC, foram a Mortágua, onde mostraram a lampantana, que afirmaram ser um prato típico de Mortágua e que, segundo disseram, terá surgido durante as Invasões Francesas. Ao contrário da chanfana, na lampantana usa-se carne de ovelha ou carneiro. O acompanhamento era batata fardada, o que não encontramos nos dicionários. E mesmo quanto a lampantana, a definição que vemos no dicionário da Porto Editora difere minimamente: «prato típico da região da Beira Alta, preparado com de [sic] carne de ovelha assada em vinho tinto numa caçoila de barro e servido geralmente em dias de festa».

 

[Texto 14 228]

Helder Guégués às 09:30 | comentar | favorito
Etiquetas: ,