Léxico: «sequestrante»

Por outras palavras

 

      Ora aqui temos um magnífico queijo curado alentejano. Mas não posso comer queijo... Entre outros ingredientes, contém sequestrante (cloreto de cálcio). Podemos, claro, traduzi-lo por um E, que, no senso comum (e ignorante), é sempre prejudicial: E 509. No portal da ASAE, lê-se isto sobre este aditivo: «E 509 — Cloreto de cálcio; utiliza-se como sequestrante (complexante de metais) e para dar firmeza; não tem efeitos adversos.» No dicionário da Porto Editora não vamos encontrar o termo sequestrante — é coisa apenas para um (um!) dicionário bilingue.

 

[Texto 12 442]

Helder Guégués às 09:15 | comentar | favorito
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