O que nos escondem

Descobrir o Minho

 

      «O prato de feijão tarrestre e uma posta de cachena grelhada obrigam a prolongar o descanso, tarde fora, à sombra dos carvalhos que contornam o rio Vez, na vila dos Arcos. [...] Os prados de lima (sistema de irrigação medieval) são palco de pastagem para rebanhos e manadas autóctones, de onde derivam as carnes dos tradicionais cozidos, grelhados ou pratos mais complexos e inverneiros, como as tão minhotas papas de sarrabulho» («Por entre serras e praias», Secundino Cunha, «Sexta»/Correio da Manhã, 23-28.08.2018, p. 31).

      Ó lexicógrafos da minha terra, quantas riquezas nos escondem!

 

[Texto 9928]

Helder Guégués às 15:19 | comentar | favorito | partilhar
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