Linguagista

O bom vinho de talha

      Ontem vi na RTP uma boa reportagem sobre a pesga das talhas no Alentejo. Pesgar, que é uma técnica deixada pelos Romanos, é impermeabilizar as talhas, impedindo que o vinho se perca por evaporação ou filtração. O mestre pesgador era o oleiro Joaquim Tavares, que explicou e mostrou todo o processo, desde a mistura quente de pez louro (ou colofónia) e cera de abelha ao aquecimento das talhas, que ficam deborcadas sobre duas pedras. Nas legendas, porém, lia-se «pezgar talhas». Até podiam manter-se, como em tantos casos, formas variantes, mas o certo é que os modernos dicionários só registam «pesgar».

[Texto 6990]