Plural: «peixe-gato»
E isso interessa
«Os vagabundos do rio iniciaram já a sua longa e lenta deriva para sul, para onde os invernos são quentes e as águas estão apinhadas de gordos peixes-gatos» (Antes de Sermos Vossos, Lisa Wingate. Tradução de Jorge Colaço. Porto Salvo: Saída de Emergência, 2020, p. 84). Mas tem dois plurais, peixes-gato / peixes-gatos, que a Porto Editora não indica.
[Texto 19 911]