Sobre «cachola»
Ou estarei enganado?
«O presunto é trinchado. O pão é cortado a canivete de bolso. Joaquim Galado, tractorista, oferece rábano e cachola frita. O que é cachola? “Fígado de borrego. Não é tão enjoativo como porco.”» («O cante alentejano foi de autocarro até Paris», Kathleen Gomes, Público, 26.11.2014, p. 7).
Para mim — e alguns dicionários dão-me razão —, cachola sempre foi apenas o fígado de porco cozinhado, não o de qualquer outro animal.
[Texto 5294]