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Linguagista

Sobre «cachola»

Ou estarei enganado?

 

      «O presunto é trinchado. O pão
 é cortado a canivete de bolso. Joaquim Galado, tractorista, oferece rábano e cachola frita.
 O que é cachola? “Fígado de borrego. Não é tão enjoativo como porco.”» («O cante alentejano foi de autocarro até Paris», Kathleen Gomes, Público, 26.11.2014, p. 7).

      Para mim — e alguns dicionários dão-me razão —, cachola sempre foi apenas o fígado de porco cozinhado, não o de qualquer outro animal.

 

[Texto 5294]

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